{"product_id":"pineau-des-charentes-blanc-vieux-bouteille-75cl","title":"Vieux Pineau des Charentes Blanc","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eUNE ÔDE À LA FRAICHEUR ET À LA DOUCEUR\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTYPE DE BOUTEILLE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e75cl - 17%VOL.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e50% de Colombard et 50% d’Ugni blanc.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE \u0026amp; TERROIR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCulture raisonnée du vignoble, sol calcaire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eMACÉRATION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUne macération pelliculaire est réalisée pendant 36 heures pour concentrer les arômes et apporter de la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003ePRESSURAGE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePressurage dans un pressoir pneumatique dédié.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eMUTAGE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe moût de raisin 3\/4 est assemblé avec 1\/4 d’eau de vie de Cognac. Ajouter l’eau-de-vie de Cognac à forte teneur en alcool interrompt le départ en fermentation, gardant ainsi le sucre naturel du raisin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieilli en vieux fûts de chêne français pendant de nombreuses années.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eMISE EN BOUTEILLE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA la main au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe cépage colombard donne persistance et un fruité délicat. L’Ugni-Blanc donne finesse, élégance et une légère acidité. Le mariage de ces deux cépages donne un équilibre parfait à la dégustation où se mêlent les arômes de fruits secs, d’amande avec un côté très mielleux. Son attaque franche et expressive, ses notes de «rancio» et de noix laissent une longueur en bouche persistante avec un final chaleureux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSUGGESTIONS DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eParfait à l’apéritif ou en association avec des desserts fruités ou des fromages de caractère. Pineau à servir frais à 5°C !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePINEAU SOUR PAR LAURENT VALLET\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans un shaker, versez 3cl de jus de citron, 3cl de blanc d’oeuf et 6cl de Pineau Blanc. Ajoutez-y des glaçons avant de secouer le shaker. Versez le tout dans un verre, et ajoutez un zeste de citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51314725421402,"sku":"PPBVIEUC0075002","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/8173\/4234\/files\/pineau-vieux-blanc.png?v=1774522334","url":"https:\/\/boutique.chateaumontifaud.com\/products\/pineau-des-charentes-blanc-vieux-bouteille-75cl","provider":"Montifaud - Boutique en ligne ","version":"1.0","type":"link"}