{"product_id":"cognac-reserve-speciale-catherine-vallet-carafe-avec-etui-50cl","title":"Cognac Réserve Spéciale Catherine Vallet","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDYNAMIQUE ET SUBTIL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTYPE DE BOUTEILLE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e50cl avec étui - 40%VOL. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUgni blanc principalement\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE \u0026amp; TERROIR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCulture raisonnée du vignoble, sol calcaire typique du cru de Petite Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eRÉCOLTE \u0026amp; PRESSURAGE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContrôle de maturité, pressurage rapide après récolte. Pressoirs pneumatiques (remplissage rapide pour éviter l’oxydation).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eFERMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrôle des températures de fermentation et stockage des vins sur lies pour une meilleure conservation sans ajout de SO2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eDISTILLATION ARTISANALE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAvec des lies fines, très lentement. Coupe faite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuelques mois en fûts neufs, puis de nombreuses années en vieux fûts (chêne français du Limousin) dans nos propres chais.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eRÉDUCTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLente grâce à un processus spécifique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eFILTRATION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTrès douce pour préserver un maximum d’arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eMISE EN BOUTEILLE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA la main au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa Réserve Spéciale Catherine Vallet est très florale avec des notes de fleurs de vigne et de jasmin. Il est très rond, et onctueux avec une grande complexité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSUGGESTIONS DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe cognac qui reflète la personnalité de Catherine, 5ème génération de la famille Vallet:\u003cbr\u003edynamique, subtil et délicat. La Réserve Spéciale Catherine Vallet est appréciée de tous;\u003cbr\u003esur un dessert ou pur à 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51312095101274,"sku":"PPCRSCVSC050002","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/8173\/4234\/files\/catherine-vallet.png?v=1748437060","url":"https:\/\/boutique.chateaumontifaud.com\/products\/cognac-reserve-speciale-catherine-vallet-carafe-avec-etui-50cl","provider":"Montifaud - Boutique en ligne ","version":"1.0","type":"link"}